A  pálinka szeszfokának beállításához (hígításhoz) használt víz

A víz hozzáadása a pálinkához természetesen nem azt jelenti, hogy a csapból vizet öntünk a pálinkás hordóba. A víznek tisztának kell lennie, nem tartalmazhat ásványi anyagokat, különösen nem kálcium, magnézium és vas ionokat. A desztillált víz a szokásos választás, de vannak egyéb, speciális vizek is.

Egy gin szakértő az ionmentes (DI) és az RO-(fordított ozmózisos) vizeket hasonlította össze: mivel a DI-víz rendkívül érzékeny - már a levegő széndioxidja is ionossá teszi - a gyakorlatban az RO-víz használatát javasolja.

A kérdés így leegyszerűsödött:

RO vízet vagy desztillált vizet használjunk?

A fenti linkre kattintva a NEWater tanulmánya érhető el (IDE kattintva a magyar fordítás olvasható).
A végső konklúzió: a fordított ozmózisos víz közvetlenül ihatónak tekinthető, mert semmilyen káros anyagot nem tartalmaz, és ami a legfontosabb: tökéletesen mentes a kálcium, magnézium és vas ionoktól!

RO vizet termelő készülékeink (bemenet: csapvíz, vagy fúrt kút vize)

	Basic-RO15  (220 421 Ft) ..... 15L/óra teljesítmény Basic-RO30  (290 510 Ft) ..... 30L/óra teljesítmény Basic-RO45  (350 739 Ft) ..... 45L/óra teljesítmény (nettó árak; 1 EUR = 410 HUF)
	MediumRO400  (931 176 Ft) ..... 63L/óra teljesítmény MediumRO600  (1 081 749 Ft) ..... 94L/óra teljesítmény MediumRO800  (1 181 686 Ft) ..... 125L/óra teljesítmény (nettó árak; 1 EUR = 410 HUF)

RO vizet és DI (ionmentes) vizet termelő készülékeink (bemenet: csapvíz, vagy fúrt kút vize)

	Basic-Q15  (250 535 Ft) ..... 15L/óra teljesítmény Basic-Q30  (340 612 Ft) ..... 30L/óra teljesítmény Basic-Q45  (480 791 Ft) ..... 45L/óra teljesítmény (nettó árak; 1 EUR = 410 HUF)
	MediumQ400  (1 381 828 Ft) ..... 63L/óra teljesítmény MediumQ600  (1 532 400 Ft) ..... 94L/óra teljesítmény MediumQ800  (1 682 440 Ft) ..... 125L/óra teljesítmény (nettó árak; 1 EUR = 410 HUF)

Hasznos információk

Hígítási táblázat; 20°C-ra korrigált valódi szeszfok meghatározása (pdf fájl)

Egyszerű hígítási kalkulátor (xlsx fájl)

HE 68-2021: Szeszfokmérők hitelesítési előírása (pdf fájl)

 

Saját tapasztalatok

Az alábbi táblázatban röviden összefoglaljuk az általunk használt nyers ill. tisztított (RO és DI) vizek tulajdonságait.
A legegyszerűbb Basic-Q15 (15L/óra teljesítményű) készüléket használtuk a tisztításra.

	nk°	pH	μS/cm
Tápvíz forrás: fúrt kút (35m)	> 22	7.1	765
1. + 2. tisztító (aktív szén + vízlágyító) után	2	7.6	740
Fordított ozmózisos (RO) víz	0	7.7	18
Ionmentes (DI) víz	0	7.5	0

 

1: a nagyon kemény (> 22 nk° !!) nyers vizet egy két patronból álló előszűrőn engedtük át:
    a víz keménysége a tizedére csökkent, jelentősen megnövelve a drága RO-membrán élettartamát.

2: SOHA nem fordult elő zavarosodás / opálosodás RO vagy DI víz használatakor

3: SOHA nem kellett hosszasan, több részletben adagolni a hígító vizet